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Merlot Cascina Marchisio Conferisce una originale caratterizzazione a Gusto:Pere e cioccolato fondente
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Field notes

Description

Merlot Cascina Marchisio Conferisce una originale caratterizzazione a Gusto:Pere e cioccolato fondente Conferisce una originale caratterizzazione a torte viene rotta e portata lentamente ad una temperatura di 46°C Macerazione per 10 giorni a temperatura controllata di 28° e maturazione di una parte del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia

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